Как известно, экзотические растения обладают особым набором необходимых для организма веществ. К ним относится и мало знакомый широкой публике артишок: лечебные свойства его активно используют фармацевтические концерны, однако в качестве домашнего средства он выступает не часто. Если изучить химический состав артишока, то сразу видно, что его можно использовать не только в качестве необычного блюда, но и для борьбы с различными болезнями.

Лечебные свойства артишока

Артишок – это травянистое растение с большими почкообразными цветами, которые обладают мягким специфическим вкусом и считаются настоящим деликатесом. Родина артишока – побережье Средиземного моря. Лечебные свойства растения были открыты еще несколько тысячелетий назад. Представители древних цивилизаций лечили им болезни печени и желчных потоков, а так же использовали артишок для очистки крови от вредоносных бактерий.

Современная медицина доказала, что растение обладает уникальным сочетанием витаминов и растительных кислот. В его состав входят не только необходимые организму белки, жиры и углеводы, но также фосфаты, железо и кальций. Артишок известен высоким уровнем витаминов В и Р, которые стимулируют выработку каротина и инулина, необходимых для нормальной работы кишечника, укрепления иммунитета и тонуса кожи. Кроме того, трава артишок содержит целый набор разнообразных кислот:

• хинную;
• кофеиновую;
• хлорогеновую;
• гликолевую;
• глицериновую.

Изысканный вкус растению придают сконцентрированные в листьях масла. Стебель и цветки артишока используются для получения цинарина и полисахаридов. Цинарин является растительным желчегонным средством, а полисахариды оптимизируют работу ЖКТ и восполняют запасы энергии.

Артишок хорошо усваивается организмом, поэтому он рекомендован больным сахарным диабетом и всем желающим сбросить вес. Энергетическая ценность продукта составляет примерно 47 ккал. Растение зарекомендовало себя как хорошее противовирусное средство, которое помогает противостоять респираторным заболеваниям и улучшает сопротивляемость организма. Артишок благотворно влияет на состояние нервной системы и способствует росту волос. Отвары из листьев растения препятствуют образованию камней и развитию болезней мочевыводящих путей.

Свежевыжатый сок артишока активно используется в народных рецептах. Он показал свою эффективность в борьбе с такими проблемами:

• половая дисфункция мужчин;
• затрудненное мочеиспускание;
• отравления алкалоидами спорыньи;
• стоматит;
• молочница ротовой полости;
• трещины и повреждения языка;
• водянка;
• чрезмерная потливость.

Артишок широко применяется фармакологическими компаниями в качестве сырья для желчегонных, противогепатитных, антиаллергенных и множества других препаратов. Научно доказано, что эта трава облегчает симптомы атеросклероза, экземы и псориаза.

Артишок привлекает внимание врачей благодаря своим многочисленным лечебным свойствам. Он богат антиоксидантами, витаминами и минералами, что делает его полезным для поддержания здоровья печени и пищеварительной системы. Исследования показывают, что экстракты артишока могут способствовать снижению уровня холестерина и улучшению обмена веществ. Врачи рекомендуют включать артишок в рацион для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Существует множество рецептов приготовления артишока. Его можно запекать, варить или добавлять в салаты. Например, отварной артишок с оливковым маслом и лимоном станет отличной закуской. Также популярны блюда с артишоком, запеченным с сыром и специями. Врачи подчеркивают, что регулярное употребление артишока может не только разнообразить рацион, но и принести значительную пользу организму.

Артишок. Полезные свойства и противопоказания.

Применение в традиционной медицине

Современная медицина не отказывается от использования артишока. На его основе изготавливают лекарственный препарат Хофитол (экстракт листьев растения), который представляет собой природное желчегонное, стимулирующее выработку и увеличение объемов желчи, необходимых для переваривания жиров, поступающих с пищей. Хофитол назначают при гепатите, циррозе печени.

Противопоказаниями к применению лекарства являются:

• острая печеночная недостаточность;
• непроходимость желчных путей;
• индивидуальная непереносимость препарата.

Еще одна разновидность растения, которую используют в фармакологической промышленности – артишок вьетнамский. Из него делают выжимку, которую невозможно получить в домашних условиях. Результатом является своеобразный, но полезный продукт, который рекомендуется растворять в воде (четверть ч. л. на 200 мл), а не принимать в виде пасты, сходной по вязкости со смолой.

Данная выжимка будет полезна людям с болезнями почек, печени и ЖКТ. Кроме того, она назначается пациентам, подверженным нервным болезням и клиническим депрессиям. Смола помогает восстановить душевное равновесие и стабилизировать настроение. В дополнение ко всему, это средство может стать настоящим спасением для женщин, страдающих от болезненных менструаций.

Как принимать вытяжку из вьетнамского артишока:

1. Четверть ч. л. смолы растворить в 12 ч. л. горячей воды. Раствор обязательно пить утром, днем и вечером за полчаса до еды.
2. Содержимое упаковки продукта растворить в 1 л водки или медицинского спирта и добавить 30 г натурального меда. После чего употреблять по 1 ст. л. раствора дважды в день до еды.

Нельзя пить больше 1 ст. л. спиртового раствора и разводить смолу чем-то, кроме кипяченой горячей воды или спирта.

Вьетнамский препарат противопоказан людям, страдающим:

• хронической почечной недостаточностью;
• желчнокаменной болезнью;
• закупоркой желчевыводящих потоков.

Запрет на употребление артишоковой вытяжки распространяется на детей, не достигших шестилетнего возраста.

Рецепты народной медицины

Лечебные свойства артишока сделали это растение популярным в области народной медицины. Существуют десятки действенных средств, которые можно составить за пределами промышленной лаборатории.

Артишок — это не только изысканный деликатес, но и мощное средство для поддержания здоровья. Многие люди отмечают его благотворное влияние на пищеварение, благодаря высокому содержанию клетчатки и антиоксидантов. Он помогает очищать печень, улучшает обмен веществ и способствует снижению уровня холестерина.

Существует множество рецептов приготовления артишока. Его можно запекать с оливковым маслом и лимоном, добавлять в салаты или готовить на пару, чтобы сохранить все полезные вещества. Популярным является также артишок в качестве начинки для пасты или пиццы.

Люди, пробовавшие артишок, часто отмечают его уникальный вкус и текстуру, что делает его отличным дополнением к различным блюдам. Кроме того, артишок можно использовать для приготовления чая, который обладает успокаивающим эффектом и помогает при расстройствах пищеварения.

Как приготовить артишок. Очень простой способ французского шеф-повара

Настойка при аллергии

От аллергии избавит спиртовая настойка:

• 500 г сухих листьев артишока;
• 1 л водки.

Водку залить в емкость с предварительно измельченными листьями, после чего смесь отправить на 15 дней в холодильник. По истечении этого срока настойку рекомендуется тщательно процедить. Принимать по 1 ст. л. за полчаса до еды.

Настой при псориазе

При псориазе будет полезно легкое двухкомпонентное средство:

• 40 г свежих или сухих листьев артишока;
• 1 л кипятка.

Листья залить кипятком и настаивать в течение 10 минут. Для быстрого избавления от псориаза, нужно пить по стакану за 20 минут до завтрака, обеда и ужина.

Для дополнительного эффекта можно добавить в отвар 0,5 ст. л. меда и пить его дважды в день теплым, но не горячим.

Лекарство от запора

При запорах поможет смесь из свежевыжатого сока артишока и яичных желтков. Необходимо смешать компоненты в равных пропорциях и принимать кашицу перед сном в полном объеме.

Средство для лечения печени

Для печени приготовить отвар из цветков артишока и смешать его с яичным желтком в соотношении 1:1. Хорошо остудить, пить лекарство один раз в день. Кроме того, при болезнях печени, почек и повышенном уровне холестерина рекомендуется принимать экстракт полевого артишока в виде желатиновых капсул, потому что в чистом виде он очень горчит и неприятен на вкус. Желательно пить по одной капсуле экстракта трижды в день до еды.

Для мужской силы

Для мужчин будет интересен следующий рецепт: из корней или листьев артишока выжать сок с расчетом на то, что его нужно пить по 60 мл утром и вечером. Свежевыжатый сок этого растения поможет справиться с половой дисфункцией и повысит потенцию.

Противопоказания

Несмотря на внушительный список достоинств, артишок имеет ряд противопоказаний:

• индивидуальная непереносимость;
• печеночная и почечная недостаточность;
• гипертония;
• гастрит с пониженной кислотностью;
• беременность;
• период лактации;
• растение не должно присутствовать в рационе детей, не достигших 12 лет.

Любые спиртовые настойки можно употреблять только после консультации со специалистом.

Лечебные свойства артишока позволяют ему не только дополнять основную терапию, но и полностью заменять препараты фабричного производства. Однако не стоит злоупотреблять этим продуктом: слишком высокая концентрация полезных веществ может нанести организму не меньший урон, чем вредные и токсичные компоненты.

https://youtube.com/watch?v=KEHAOsowBI4%3Ffeature%3Doembed

Вопрос-ответ

Как артишок влияет на пищеварение?

Артишок содержит инулин, который способствует улучшению пищеварения и нормализации работы кишечника. Он помогает в усвоении пищи и может уменьшить симптомы вздутия и дискомфорта.

Какие витамины и минералы содержатся в артишоке?

Артишок богат витаминами C, K и группой B, а также минералами, такими как магний, калий и железо. Эти вещества способствуют укреплению иммунной системы и поддержанию общего здоровья.

Как можно использовать артишок в кулинарии?

Артишок можно готовить различными способами: его можно запекать, варить, жарить или добавлять в салаты. Популярные рецепты включают артишоки, фаршированные овощами, и салаты с отварным артишоком и оливковым маслом.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как готовить артишок, обязательно ознакомьтесь с его очисткой. Удалите внешние листья и срежьте верхушки, чтобы избавиться от горечи. Это поможет раскрыть его вкус и полезные свойства в блюде.

СОВЕТ №2

Для максимальной пользы от артишока, попробуйте готовить его на пару или запекать. Эти методы приготовления сохраняют больше питательных веществ по сравнению с жаркой, что делает блюдо более здоровым.

СОВЕТ №3

Добавляйте артишок в салаты, пасты или супы, чтобы разнообразить рацион. Он отлично сочетается с лимоном, оливковым маслом и различными травами, что усиливает его лечебные свойства и делает блюда более вкусными.

СОВЕТ №4

Если вы хотите использовать артишок для улучшения пищеварения или снижения уровня холестерина, попробуйте готовить его с чесноком и зеленью. Эти ингредиенты не только улучшат вкус, но и усилят полезные эффекты артишока.