Поджелудочная железа играет большую роль в пищеварительном процессе. Она вырабатывает ферменты, которые выделяют из поступающих в организм продуктов все полезные вещества. Погрешности в питании, такие как большое употребление жирной пищи, алкоголя и переедание, могут привести к заболеваниям органа. Чтобы избежать этого, рекомендуется соблюдать определенную диету, а также дополнить привычный рацион следующими продуктами.

Топинамбур

Топинамбур (земляная груша, земляной картофель) полезен не только для поджелудочной железы, но и для всего желудочно-кишечного тракта. Это растение оказывает неоценимое полезное воздействие на организм:

• снимает боль;
• нормализует содержание сахара в крови;
• снижает кислотность желудка;
• снимает воспаление;
• повышает иммунитет.

Топинамбур незаменим при лечении панкреатита. Наравне с лекарственными средствами он убирает воспаления и боль, восстанавливает нормальные функции поджелудочной железы. Также ежедневное употребление этого овоща в небольших количествах снизит риск рецидива заболевания.

Для лечения панкреатита можно использовать овощ в любом виде – свежем, сушеном и отварном. Противопоказаний к употреблению топинамбура нет, но чрезмерное его количество может привести к нежелательной реакции.

Самыми частыми симптомами передозировки являются:

• диарея;
• отеки;
• покраснение кожи;
• сыпь;
• тошнота;
• рвота.

Чтобы избежать нежелательной реакции организма, перед употреблением топинамбура следует проконсультироваться с лечащим врачом.

Гречневая каша

Гречневая крупа считается самым экологически чистым и безопасным продуктом, поэтому ее регулярное употребление в пищу оказывает на организм целительное воздействие.

Злак содержит целый комплекс полезных веществ – витамины группы В, аминокислоты и микроэлементы. Гречневая каша в рационе способствует:

• нормализации иммунитета;
• защите внутренних органов от рака;
• устранению воспалений;
• снижению холестерина.

Врачи назначают гречку после снятия острой фазы панкреатита, которая наступает примерно через неделю после начала заболевания. Употреблять ее рекомендуется разваренной до вязкого состояния. Одну только гречневую крупу есть не следует, ее можно чередовать с другими диетическими блюдами – овощными супами, рисом и овсянкой.

В период ремиссии гречневую кашу можно заправлять маслами (растительным или сливочным), добавлять сахар, мед, соль.

Морская капуста

Морская капуста (ламинария) – водоросль, регулярное употребление которой насытит организм всеми необходимыми полезными микроэлементами. Она способствует нормализации работы поджелудочной железы, препятствует образованию жировых отложений на органе и защищает от появления опухолей.

Ламинарию запрещено употреблять при обострении панкреатита, так как она может осложнить течение заболевания. А вот при начальной и хронической стадиях врачи рекомендуют использовать эту водоросль, так как она помогает нормализовать гормональный баланс. При этом не следует злоупотреблять блюдами из морской капусты в эти периоды. Достаточно будет есть ее 1 раз в неделю.

В период ремиссии панкреатита запреты на ламинарию снимаются. Ежедневно можно употреблять по 1 ст.л. не маринованной морской капусты.

Тыква

Тыква – один из лучших овощей для нормализации работы поджелудочной железы. Полезные вещества, которые содержатся в ней, оказывают на внутренние органы ряд положительных воздействий:

• ускоряют восстановление тканей;
• выводят токсины;
• нормализуют кровообращение;
• защищают от образования раковых опухолей.

При острой фазе панкреатита тыква, как и многие другие продукты, категорически запрещена. Вводить в рацион ее начинают на 7 день после начала лечения. В период ремиссии и при хроническом течении заболевания тыкву разрешено есть не более 100 г в сутки в любом виде.

Частые вопросы

Какие продукты рекомендуется употреблять для поддержания здоровья поджелудочной железы?

Для поддержания здоровья поджелудочной железы рекомендуется употреблять нежирные продукты, такие как овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, нежирные молочные продукты, белое мясо, рыбу, орехи и семена.

Какие продукты следует избегать для поддержания здоровья поджелудочной железы?

Для поддержания здоровья поджелудочной железы следует избегать употребление жирных, жареных, копченых продуктов, а также быстрых углеводов, сахара, алкоголя и газированных напитков.

Какие рекомендации по питанию помогут снизить риск заболеваний поджелудочной железы?

Для снижения риска заболеваний поджелудочной железы рекомендуется придерживаться здорового рациона, употреблять пищу богатую клетчаткой, пить достаточное количество воды, избегать переедания и употреблять пищу с умеренным содержанием соли.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Выбирайте продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как фрукты, овощи, цельнозерновые продукты и бобовые, которые помогают улучшить пищеварение и снизить риск заболеваний поджелудочной железы.

СОВЕТ №2

Предпочитайте нежирные и легкоусвояемые белки, такие как курица без кожи, рыба, тофу и молочные продукты с низким содержанием жира, чтобы снизить нагрузку на поджелудочную железу.

СОВЕТ №3

Избегайте потребления большого количества сахара и простых углеводов, так как это может ухудшить состояние поджелудочной железы. Заменяйте их на натуральные сладости, такие как фрукты или мед в умеренных количествах.